Κατά την επιλογή της συσκευασίας για τα τρόφιμα, οι κατασκευαστές αντιμετωπίζουν ένα σοβαρό ζήτημα που σχετίζεται με τη διάρκεια της αποθήκευσής τους. Πολύ συχνά, προτιμώνται οι σακούλες από πολυμερές κενού. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή έχουν ιδιότητες φραγμού. Με άλλα λόγια, οι σάκοι αυτοί εμποδίζουν τη διείσδυση ατμοσφαιρικών αερίων, οσμών και υδρατμών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι δυνατόν να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών, καθώς και να διατηρηθεί το προϊόν διατροφής φρέσκο και ασφαλές για περαιτέρω κατανάλωση, δημιουργώντας μια σταθερή ατμόσφαιρα εντός της συσκευασίας. Ο καλύτερος τρόπος δημιουργίας αυτών των συνθηκών είναι η ερμητική σφράγιση μιας συσκευασίας προϊόντων σε κενό. Ως αποτέλεσμα, τα περισσότερα από τα βακτήρια θα απομακρυνθούν από εκεί, και τα υπόλοιπα δεν θα είναι σε θέση να πολλαπλασιάσουν και να αναπτυχθούν. Αποδεικνύεται ότι ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει τη διάρκεια ζωής ενός προϊόντος μέσα σε μια σακούλα κενού από πολυμερή υλικά είναι η διαπερατότητα του οξυγόνου.
2
Οι λόγοι για τους οποίους χρησιμοποιείται αυτός ο τύπος συσκευασίας είναι πολλοί. Πρώτον, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα προαναφερθέντα πακέτα απομονώνονται από οξυγόνο, το οποίο υπό κανονικές συνθήκες οδηγεί στην οξείδωση των τροφίμων. Η τελευταία οδηγεί σε απώλεια της γεύσης του φαγητού και των θρεπτικών ιδιοτήτων του. Επιπλέον, η έλλειψη οξυγόνου στη συσκευασία βοηθά στην παύση της ανάπτυξης μικροοργανισμών, οι οποίοι μπορεί να υπάρχουν σε μικρές ποσότητες σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής.
3
Κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση, τα προϊόντα μπορούν να κορεσθούν με δυσάρεστες οσμές. Η χρήση ενός σάκου κενού εμποδίζει αυτό. Η συσκευασία που αποτελείται από μια πολυστρωματική μεμβράνη δεν επιτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας από το προϊόν που είναι συσκευασμένο σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι το τελευταίο διατηρεί την αρχική ποσότητα υγρασίας, και αυτό, με τη σειρά του, αποτελεί προϋπόθεση σε πολλές περιπτώσεις.
4
Η συσκευασία κενού προστατεύει επίσης το περιεχόμενο από τη διείσδυση βακτηρίων, μικροοργανισμών, ζυμών, μυκήτων και μούχλας από το εξωτερικό περιβάλλον. Ένα άλλο πλεονέκτημα των σάκων κενού είναι ότι έχουν σχετικά χαμηλό κόστος σε σύγκριση με τα δοχεία και τα γυάλινα βάζα. Από την άποψη αυτή, η τιμή των δεμάτων δεν επηρεάζει το κόστος των πωληθέντων αγαθών, πράγμα που σημαίνει ότι πωλούνται καλύτερα. Επιπλέον, χρειάζεται πολύ μικρός χώρος για τη μεταφορά και αποθήκευση συσκευασιών κενού από ό, τι για τα προαναφερθέντα δοχεία. Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι στην επιφάνεια του πολυστρωματικού πολυμερούς είναι δυνατόν να εφαρμοστεί μια εκτύπωση υψηλότερης ποιότητας και βαθυτυπίας απ 'ό, τι στην επιφάνεια της ετικέτας χαρτιού ενός δοχείου ή δοχείου από γυαλί.
5
Οι σακούλες κενού κατασκευάζονται από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά. Δεν είναι τοξικά επειδή δεν περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Αυτό σημαίνει ότι η χρήση τους είναι απόλυτα ασφαλής και δεν επηρεάζει δυσμενώς τα προϊόντα που συσκευάζονται σε αυτά.
