Κάνω μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Σήμερα θα σας πω την τεχνολογία της καλλιέργειας αυτών των μανιταριών.
Θα χρειαστείτε
- - άχυρο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σάπια ασβέστη,
- - 600 γραμμάρια φλοιού από ηλιόσπορους,
- - 200 γραμμάρια βρώμης,
- - 10 γραμμάρια ξηρής ζύμης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το άχυρο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σάπια ασβέστη, 600 γραμμάρια φλοιού από ηλιόσπορους + 200 γραμμάρια βρώμης + 10 γραμμάρια ξηρής μαγιάς.
2
Μετά από 2 ώρες, αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε το υπόστρωμα σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα, συνδέστε το με ένα σχοινί, κάντε κόψεις με καθαρό μαχαίρι. Με καθαρά χέρια, βάλτε το μυκήλιο.
Για 1 κιλό. το υπόστρωμα θα χρειαστεί από 100 έως 200 g. μυκήλιο.
Λαμβάνουμε ταινία και κόλλησε όλες αυτές τις τρύπες και αφήνουμε το υπόστρωμα σε ζεστό μέρος σε θερμοκρασία 18-22 βαθμών για 3 εβδομάδες.
3
Όταν είναι κατάφυτος με μυκήλιο, το τοποθετούμε σε κρύο δωμάτιο σε θερμοκρασία 12-15 μοίρες με υγρασία 75 έως 90%. Μετά από 10 ημέρες, κάνουμε τομές σε μέρη όπου εμφανίζονται τα πρώτα βασικά μανιτάρια στο μπλοκ, και ξαναγίνουν σε δροσερό μέρος.
Δώστε προσοχή
Μην ξεχάσετε να αποξηραστεί το υπόστρωμα καθώς στεγνώνει.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στο υπόγειο ή στο κελάρι. Αγαπούν το σκοτάδι και την υγρασία.
