Γάλλος χημικός εφευρέθηκε μαγειρική σόδα στα τέλη του 18ου αιώνα. Αρχικά, η ουσία και η παραγωγή της ταξινομήθηκαν, αλλά στη συνέχεια έγινε ευρέως διαδεδομένη, ειδικά στη μαγειρική. Σόδα σήμερα είναι μια γενική θεραπεία για πολλούς τομείς της ζωής.
Χρήση μαγειρέματος
Η σόδα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο. Χρειάζεται έτσι ώστε τα προϊόντα ζύμης να είναι χνουδωτά και χαλαρά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, σβήνεται με ξύδι ή χυμό λεμονιού, στη ζύμη ζύμης για το ψήσιμο των muffins, κέικ, κουλουράκια και άλλα αρτοσκευάσματα. Το σόδα αντιδρά με όξινο περιβάλλον, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, νερού και αλατιού. Το διοξείδιο του άνθρακα βοηθά τη ζύμη να βρει τη σωστή δομή. Η σκόνη ψησίματος ζύμης μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι με σόδα. Λαμβάνετε 12 g αλεύρι, 5 g σόδα και 3 g κιτρικού οξέος και ανακατεύετε. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε 20 g σκόνης ψησίματος.
Όταν μαγειρεύετε κρέας, χρησιμοποιήστε σόδα για να μαλακώσετε το φαγητό. Το κρέας με σόδα είναι γρήγορα τηγανητό και στιφάδο, και επίσης αποδεικνύεται μαλακότερο. Απλά σκουπίστε το ακατέργαστο κομμάτι κρέατος με σόδα και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κομμάτι και ξεπλύνετε για να ξεπλύνετε την υπόλοιπη σόδα.
Εάν υποφέρετε από καούρα, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα ποτήρι νερό και πίνετε το. Ωστόσο, μην καταχραστεί αυτή η μέθοδος ελέγχου της νόσου.
Οικιακή χρήση
Χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα, μπορείτε να καθαρίσετε αποτελεσματικά τα χαλιά. Αραιώστε μισό ποτήρι σόδα σε πέντε λίτρα νερού. Ψεκάστε το διάλυμα πάνω από την επιφάνεια του χαλιού από μια φιάλη ψεκασμού. Όσο περισσότερο είναι το σωρό στο χαλί, τόσο λιγότερο υγρό είναι. Γενικά, προσπαθήστε να μην εμπλακείτε σε αυτή τη διαδικασία. Αφήστε ένα υγρό χαλί για 40 λεπτά: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σόδα θα εξαλείψει τη βρωμιά και τις δυσάρεστες οσμές. Επιπλέον, μια λύση σόδας πόσιμο βοηθά το χαλί να επιστρέψει στο αρχικό του χρώμα. Όταν έχουν περάσει 40 λεπτά, κενού το χαλί.
Εκτός από τα χαλιά, η σόδα μπορεί να καθαρίσει εμαγιέ πιάτα, κεραμίδια, νιπτήρες, μπανιέρες, προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα. Η σόδα αποβάλλει πολύ καλά τις δυσάρεστες μυρωδιές στον καταψύκτη, τον κάδο, το ντουλάπι των παπουτσιών, την τουαλέτα της γάτας. Απλά ψεκάστε αυτά τα μέρη με διάλυμα σόδας.
