Η ρύθμιση πίνακα μπορεί να ονομαστεί μια τέχνη παρόμοια με τη μαγειρική. Απαιτεί επίσης ένα συγκεκριμένο ταλέντο και την παρουσία της γεύσης, εκτός από τις τεχνικές δεξιότητες και τη γνώση των κανόνων. Ακολουθώντας τις κύριες κατευθύνσεις θα βοηθήσει κάθε φιλόξενο οικοδεσπότη να προσελκύσει τους επισκέπτες του.
Θα χρειαστείτε
Ένα σετ μαχαιροπίρου, πιάτα, χαρτοπετσέτες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προσπαθήστε να ακολουθήσετε τους κύριους και απλούστερους κανόνες σερβιρίσματος, και στη συνέχεια, στρίψτε στις λεπτές αποχρώσεις. Αρχικά, καλύψτε το τραπέζι σας με τραπεζομάντιλο, έτσι ώστε η κάθοδος από όλες τις πλευρές να είναι περίπου τριάντα εκατοστά. Μην επιλέξετε πολύ τραπεζομάντιλο και τεντώστε το στο τραπέζι, καθώς και καλύψτε το τραπέζι στο πάτωμα. Επίσης, δώστε προσοχή στο χρώμα και το σχεδιασμό του τραπεζομάντιλο, στο πίνακα είναι σημαντικό όχι μόνο η σειρά, αλλά και η γεύση. Ένα τραπεζομάντιλο με μια εντυπωσιακή εικόνα είναι σχεδόν ακατάλληλο για ένα εορταστικό δείπνο. Τα πιάτα τοποθετούνται πάντοτε σε μια συγκεκριμένη σειρά σύμφωνα με διάφορα κριτήρια. Το πρώτο είναι πορσελάνη και πήλινα σκεύη, τότε οι συσκευές, μετά τις οποίες βάζουμε γυάλινα και κρυστάλλινα πιάτα.
2
Τοποθετήστε τις πλάκες στο τραπέζι ακριβώς απέναντι από κάθε καρέκλα. Ο αριθμός των πιάτων εξαρτάται από το είδος του γεύματος: για ένα σνακ, κατά κανόνα, είναι αρκετό, για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο - δύο. Μικρότερες πλάκες τοποθετούνται πάνω σε μεγαλύτερες. Αυτό θα εξοικονομήσει χώρο στο τραπέζι και θα σας επιτρέψει να αλλάξετε γρήγορα τα πιάτα για το επόμενο πιάτο. Επίσης, μην τοποθετείτε τις πλάκες πολύ μακριά από την άκρη του τραπεζιού.
3
Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στην κορυφή ή δίπλα στις πλάκες. Για μεσημεριανό γεύμα, μεγάλα είναι κατάλληλα, για πρωινό - μικρότερα. Επιλέξτε το χρώμα και το μοτίβο των χαρτοπετσετών σύμφωνα με τη γενική ρύθμιση των τραπεζιών, το στυλ των επίπλων, τις συσκευές και τα σκεύη. Υπάρχουν αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για τη σύνδεση χαρτοπετσετών, δοκιμάστε ένα από αυτά (για παράδειγμα, με τη μορφή λουλουδιών) - αυτό θα είναι μια πραγματική διακόσμηση. Μπορείτε επίσης να βάλετε στο τραπέζι σας ένα πραγματικό μπουκέτο από φρέσκα λουλούδια.
4
Τοποθετήστε τις συσκευές στις πλευρές των πλακών. Τα πιρούνια θα πρέπει πάντα να βρίσκονται στα αριστερά, τα μαχαίρια στα δεξιά. Η ποσότητα εξαρτάται από την ένταση και την ποικιλία του μενού. Από τη μεγάλη ποικιλία μαχαιροπίρουχων για το σερβίρισμα, επιλέγετε μόνο αυτά που πραγματικά χρειάζεστε στο τραπέζι. Δεν πρέπει ποτέ να γεμίσετε ένα τραπέζι με εξωτικές, αλλά χωρίς νόημα συσκευές - αυτό θα συγχέει μόνο τους καλεσμένους σας. Εάν υπάρχει σούπα στο μενού, τότε το κουτάλι σούπας τοποθετείται στην κορυφή της πλάκας. Για παράδειγμα, ένα σύνολο πιάτων με βάση το μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό: μαχαίρια σνακ και ένα πιρούνι, μια κουταλιά σούπας, ένα μαχαίρι τραπέζι και ένα πιρούνι για ένα ζεστό πιάτο και πιάτα επιδόρπια, αντίστοιχα, για επιδόρπιο. Κατά την τοποθέτηση των συσκευών στις πλευρές της πλάκας, μην ξεχνάτε ότι η πιο ακραία πρέπει να είναι η συσκευή που θα χρειαστεί πρώτα κατά τη διάρκεια του γεύματος.
