Το δεύτερο μισό του Αυγούστου, οι κηπουροί αρχίζουν τη συγκομιδή κρεμμυδιών. Τώρα το κύριο καθήκον γι 'αυτούς είναι να αποθηκεύσετε το κρεμμύδι μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Όπως συμβαίνει συχνά, με μια φαινομενικά εξαιρετική συγκομιδή, οι μισοί βολβοί χάνονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Και το σημείο εδώ δεν είναι μόνο στις καιρικές συνθήκες, αλλά στο πώς σωστά τα κρεμμύδια συλλέχθηκαν, υποβλήθηκαν σε επεξεργασία και ξηράνθηκαν. Τι πρέπει να ξέρετε για τον καθαρισμό και την αποθήκευση αυτού του λαχανικού στο σπίτι για να αποφύγετε τις απώλειες;
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αρχίζουν τη συγκομιδή των κρεμμυδιών όταν πέσει το φτερό των φυτών. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, τότε το κρεμμύδι δεν θα έχει χρόνο για να σχηματίσει επαρκή αριθμό από μυστικά και ο λαιμός παραμένει ανοιχτός. Οι παράγοντες που προκαλούν μια επικίνδυνη ασθένεια - η σήψη του λαιμού, διεισδύουν σε αυτό, γεγονός που οδηγεί σε μεγάλες απώλειες κατά την αποθήκευση.
Η συγκομιδή αργής κρεμμύδας επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα και τη διατήρηση της ποιότητας, όπως οι υπερβολικές βολβοί σπάσουν και δίνουν πρόσθετες ρίζες, γεγονός που μειώνει την αντοχή τους στις ασθένειες.
Η συγκομιδή κρεμμυδιών είναι καλύτερη σε ξηρούς καιρούς σε θερμοκρασία τουλάχιστον 20 μοίρες. Στην ιδανική περίπτωση, τα κρεμμύδια πρέπει να ζεσταίνονται στον ήλιο για 5-7 ημέρες, επειδή οι υπεριώδεις ακτίνες σκοτώνουν τα παθογόνα.
2
Εάν η πένα εξακολουθεί να είναι πράσινη, μην βιαστείτε να κόψετε. Τα φύλλα περιέχουν θρεπτικά συστατικά που θα ρέουν μέσα στους βολβούς για άλλες 2 έως 3 εβδομάδες και θα συμβάλλουν στην ωρίμανσή τους. Οι βολβοί τοποθετούνται σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο μέχρι να στεγνώσουν οι κορυφές.
3
Σε ασταθές καιρό, τα κρεμμύδια στοιβάζονται σε χαμηλά κουτιά ή σε κόντρα πλακέ, έτσι ώστε να είναι βολικό να τα βγάλεις έξω σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες και να τα φέρεις πίσω το βράδυ.
4
Μια ένδειξη ότι το κρεμμύδι είναι καλά αποξηραμένο σκουριάζει όταν αγγίζετε το κρεμμύδι. Αλλά δεν μπορείτε να επιτρέψετε την υπερβολική ξήρανση, επειδή ενώ οι εξωτερικές κλίμακες ραγίζουν, ο λαμπτήρας εκτίθεται και στη συνέχεια αποθηκεύεται ελάχιστα. Επιπλέον, τα ξεραμένα κρεμμύδια καθαρίζονται ελάχιστα.
5
Κόψτε το κρεμμύδι αφήνοντας ένα λαιμό 3-4 cm μακριά Εάν ο λαμπτήρας είναι μεγάλος και ο λαιμός είναι παχύς, γίνεται μια διαμήκης εγκάρσια τομή για να στεγνώσει. Τα κρεμμύδια αυτά αποθηκεύονται καλύτερα ξεχωριστά και χρησιμοποιούνται πρώτα.
Οι ρίζες καθαρίζονται προσεκτικά χωρίς να καταστραφεί ο πυθμένας του λαμπτήρα.
6
Κατά τη συγκομιδή, πρέπει να φροντίσετε τον σπόρο για το επόμενο έτος. Τα κρεμμύδια για σπόρους λαμβάνονται ακριβώς στο κρεβάτι από τις πιο παραγωγικές φωλιές, θα πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου 4 cm.
7
Οι αναξιόπιστοι, αμφίβολοι βολβοί πρέπει να διαχωρίζονται από τα υπόλοιπα και να χρησιμοποιούνται για φαγητό ή για την προετοιμασία χειμερινών σαλατών.
Χρήσιμες συμβουλές
Μερικές φορές το κρεμμύδι επηρεάζεται από μαύρο μούχλα κατά την αποθήκευση. Οι λαμπτήρες Ill πρέπει να επιλεγούν, να ξηρανθούν και να ξεσκονιστούν με κιμωλία.
Χρησιμοποιήστε πρώτα τα τρόφιμα.
