Η λέξη φριτέζα προέρχεται από τη γαλλική γλώσσα, αλλά παρ 'όλα αυτά, τα βαθιά τηγανητά πιάτα θεωρούνται από καιρό ρωσική κουζίνα. Μια ηλεκτρική φριτέζα για βαθύ λίπος κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.
Οι σύγχρονες συσκευές είναι σε θέση να θερμαίνουν το λάδι σε μια θερμοκρασία που έχει ρυθμιστεί προηγουμένως στον θερμοστάτη και η παρουσία ενός χρονομέτρου με ένα ηχητικό σήμα απλοποιεί την παρακολούθηση του χρόνου και δεν σας επιτρέπει να ξεχάσετε τα τρόφιμα που προετοιμάζονται. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε συνεχώς το βιβλίο μαγειρικής για να επαληθεύσετε το χρόνο μαγειρέματος, καθώς οι σύγχρονες φριτέζες στη θήκη τους έχουν εικόνες που υποδεικνύουν τη θερμοκρασία και το χρόνο για το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου πιάτου.
Σε όλες σχεδόν τις συσκευές, ο χρονοδιακόπτης δεν σημαίνει ότι απενεργοποιείτε τη θερμότητα μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα. Δίνει μόνο μια σωστή ειδοποίηση ότι ο χρόνος είναι πάνω. Οι κατασκευαστές πιστεύουν ότι η χρήση αυτόματου τερματισμού λειτουργίας δεν έχει νόημα, καθώς το πετρέλαιο διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως, ακόμη και όταν η συσκευή είναι απενεργοποιημένη, μπορεί να καεί όταν βγαίνει από το πιάτο μέσα σε αυτό.
Οι περισσότερες φριτέζες έχουν μια μη κολλητική επικάλυψη στο μπολ, γεγονός που απλοποιεί τη διαδικασία φροντίδας και καθαρισμού. Η παρουσία μόνιμου φίλτρου προστατεύει τον αέρα στο δωμάτιο από την παρουσία οσμών που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μερικές φορές στα σχέδια αυτών των συσκευών υπάρχει ένα μικροφίλτρο σχεδιασμένο να καθαρίζει το λάδι αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Λόγω της παρουσίας ενός μικροφίλτρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μερίδα λαδιού αρκετές φορές χωρίς να βλάψετε την υγεία. Συχνά, τα τοιχώματα φριτέζας από πλαστικό έχουν αξιόπιστη θερμομόνωση, οπότε ακόμη και σε υψηλές εσωτερικές θερμοκρασίες μπορείτε ελεύθερα να πάρετε τη συσκευή με τα χέρια σας χωρίς φόβο εγκαυμάτων.
Επί του παρόντος, τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται συχνότερα για φριτέζες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα, περιέχουν βιταμίνη Ε, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί με φυτικό έλαιο έχουν λιγότερες θερμίδες από ό, τι πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Επίσης, η σύγχρονη επιλογή για τη βαθιά τηγανημένη μαγειρική σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε σε αυτό τα μεταλλικά στοιχεία και τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε μια φριτέζα, θα πρέπει να δώσετε αρκετή προσοχή στην επιλογή της σωστής συσκευής από τα πολλά μοντέλα που παρουσιάζονται. Θα πρέπει να είναι κατάλληλη όσον αφορά το μέγεθος, τη λειτουργία, το κόστος και το επίπεδο κατανάλωσης πετρελαίου.
Το μέγεθος της συσκευής εξαρτάται από την ποσότητα λαδιού και τον αριθμό των τεμαχισμένων πατάτας που μπορεί να κρατήσει. Για παράδειγμα, μια φριτέζα με βαθιά λίπος, η οποία περιέχει 1 κιλό φέτες και 2 λίτρα λαδιού, θα παράγει τελικά τέσσερις μερίδες και το λάδι που παραμένει μετά το μαγείρεμα μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Εάν υπάρχουν τεσσάρων μερίδων, μπορείτε να επιλέξετε μια συσκευή που περιέχει μισό λίτρο λαδιού και περίπου 400 γρ. Φέτες.
Όταν επιλέγετε ένα συγκεκριμένο μοντέλο φριτέζας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία ενός αφαιρούμενου παχέος εντέρου που έχει μη κολλητική επικάλυψη. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου πάχους, θα είναι δυνατή η αποστράγγιση του εναπομένοντος πετρελαίου χωρίς μεγάλη προσπάθεια, στη συνέχεια ξεπλύνετε με το χέρι ή σε πλυντήριο πιάτων. Τα μοντέλα φριτέζας με αφαιρούμενα παχιά είναι ελαφρώς υψηλότερα.
Η παρουσία ενός ελεγχόμενου θερμοστάτη σας βοηθά να ρυθμίσετε τη λειτουργία κατάλληλη για το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εκτός από όλες τις αγαπημένες σας πατάτες τηγανητές, αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε άλλα πιάτα που περιέχουν μανιτάρια, κρέας, ψάρι κ.λπ. Η δυνατότητα ελέγχου του θερμοστάτη θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε οποιοδήποτε φαγητό χρησιμοποιώντας την κατάλληλη θερμοκρασία για καθένα.
