Cranberries - ένα ασυνήθιστα υγιές μούρο, που περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, βιταμινών και άλλων πολύτιμων ουσιών. Κατέχει ηγετική θέση στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP και C και τα συστατικά του κιτρικού και τα βενζοϊκά οξέα είναι φυσικά συντηρητικά. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να το συγκομίσουμε για το χειμώνα, το οποίο θα πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσετε.
Θα χρειαστείτε
- - τα βακκίνια.
- - ζάχαρη ·
- - ζάχαρη άχνη ·
- - πλαστικές σακούλες,
- - βάζα με καπάκια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συλλογή βακκίνια με ζάχαρη για το χειμώνα. Έτσι, μπορείτε να διατηρήσετε μέγιστα όλες τις βιταμίνες στο μούρο. Πάρτε ολόκληρα τα μούρα, ξεπλύνετε τα απαλά κάτω από ένα ρεύμα δροσερού τρεχούμενου νερού, φροντίστε να ταξινομήσετε προσεκτικά και να ταξινομήσετε τα σκουπίδια, τα φύλλα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθετε τα βακκίνια μέχρι το πούλισμα. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες, χωρίς ανάγκη βρασμού. Αποστειρώστε βάζα και καπάκια από νάιλον (τα καπάκια μπορούν να βράσουν για πέντε λεπτά). Τοποθετήστε το πουρέ από βακκίνια σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με καπάκια, τα οποία αποθηκεύονται στο ψυγείο. Όταν τα βακκίνια συγκομίζονται, να είναι απόλυτα καθαρά ώστε να μην επιδεινωθούν περαιτέρω. Αυτή η συνταγή για τη συγκομιδή των βακκίνων θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε όχι μόνο μια νόστιμη περιποίηση για το χειμώνα, αλλά και τον καλύτερο τρόπο αντιμετώπισης και πρόληψης κρυολογημάτων.
2
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για τη συγκομιδή των βακκίνων είναι να τα κυλάτε στη φυσική τους μορφή σε αποστειρωμένα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα γυάλινα βάζα χωρίς ορατές βλάβες και ρωγμές. Πλύνετε τα καλά με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα ή συνθετικό απορρυπαντικό. Αποστειρώστε το δοχείο στο φούρνο ή στον ατμό. Ταξινόμηση βακκίνια και την ταξινόμηση χαμηλής ποιότητας μούρο, σκουπίδια. Πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, μαυρίστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια καθαρή κουτάλα ή ένα μεγάλο ξύλινο κουτάλι, τοποθετήστε το μούρο στα προετοιμασμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και ρολό. Στη συνέχεια, γυρίστε τα δοχεία και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Συνιστάται η αποθήκευση αυτών των βακκίνιων σε ένα δροσερό δωμάτιο - ένα κελάρι ή κελάρι.
3
Μπορείτε να παγώσετε τα βακκίνια για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, το μούρο πρέπει να πλένεται καλά, στη συνέχεια, να τοποθετηθεί σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια βάλτε τα καθαρά και ξηρά βακκίνια σε πλαστικές σακούλες (δεν συνιστάται να βάζετε περισσότερο από ένα κουτί λίτρα από μούρα σε μια τσάντα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία για τρία έως πεντακόσια γραμμάρια για αυτούς τους σκοπούς. Λάβετε υπόψη ότι η περίσσεια αέρα πρέπει να αφαιρεθεί από τις σακούλες και να πεπλατυσθεί. Ανακατέψτε το συσκευασμένο μούρο και αποθηκεύστε το όλο το χειμώνα. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να παγώσει. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε το μούρο (πλύσιμο και ξήρανση), το βάζετε σε δοχεία και το ρίχνετε με σκόνη ζάχαρης, στείλτε το για αποθήκευση στον καταψύκτη.
