Το θέμα της μεγάλης συζήτησης είναι η επιλογή μεταξύ ενός φούρνου μικροκυμάτων και ενός ηλεκτρικού φούρνου. Για να διευκολύνετε την πλοήγηση σε τέτοιες οικιακές συσκευές, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα από τα χαρακτηριστικά αυτών των συσκευών.
Θα πρέπει να ληφθεί αμέσως υπόψη - ο φούρνος μικροκυμάτων και ο ηλεκτρικός φούρνος έχουν ελαφρώς διαφορετικούς σκοπούς. Ορισμένες λειτουργίες είναι παρόμοιες σε αυτές, ενώ άλλες καθορίζουν την ένταξή τους σε τελείως διαφορετικές κατηγορίες οικιακών συσκευών. Οι δυνατότητες και οι αρχές λειτουργίας του φούρνου μικροκυμάτων και του ηλεκτρικού φούρνου πρέπει να αρχίσουν να μιλούν από την άποψη της εναλλαξιμότητας.
Ένας φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιεί ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία υψηλής συχνότητας, προκαλώντας να δουν τα μόρια των τροφίμων με την ίδια υψηλή συχνότητα και να ζεσταθούν σε σημαντικές θερμοκρασίες. Αυτό σας επιτρέπει να ζεσταίνετε γρήγορα τα ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα. Ο φούρνος είναι αρκετά ικανός για αυτό, αλλά η ταχύτητα θέρμανσης τροφίμων από ζεστό αέρα είναι κάπως χαμηλότερη, και η ομοιομορφία της θέρμανσης αφήνει πολύ επιθυμητό. Όσον αφορά την εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας, το φούρνο μικροκυμάτων στην αναθέρμανση τροφίμων είναι ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής.
Υπάρχουν πολλές φήμες και αξιόπιστα γεγονότα σχετικά με την επίδραση της ακτινοβολίας υψηλής συχνότητας στο ανθρώπινο σώμα, η οποία μειώνει τη δημοτικότητα των φούρνων μικροκυμάτων για μερικούς ανθρώπους. Παρεμπιπτόντως, πολλές τέτοιες εικασίες δεν είναι εντελώς αλήθεια.
Αυτό είναι όπου τα οφέλη από το τέλος των μικροκυμάτων. Σύμφωνα με τις ιστορίες των έμπειρων νοικοκυρών, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα πιάτα που θα μπορούσαν να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν μπορούν να γίνουν στο φούρνο. Ωστόσο, πρέπει να είμαστε εντελώς δίκαιοι: εάν υπάρχει μια τέτοια κατηγορία οικιακών συσκευών, το πλεονέκτημά της δεν είναι μοναδικό.
Το πρώτο σημαντικό επιχείρημα είναι η ταχύτητα όχι μόνο της θέρμανσης, αλλά και του μαγειρέματος. Η ίδια ψημένη πατάτα με λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων μαγειρεύει πολύ γρηγορότερα, αν και είναι κατώτερη γεύση στο ίδιο πιάτο, αλλά μαγειρεμένα στο φούρνο. Το δεύτερο σημαντικό σημείο είναι η χρήση ενός φούρνου μικροκυμάτων για θέρμανση και απόψυξη, η ευελιξία του σε πολλά οικιακά θέματα. Η συμπαγεια του φούρνου μικροκυμάτων θεωρείται επίσης σημαντικό πλεονέκτημα. Μια τέτοια τεχνική στο εσωτερικό είναι η λιγότερο αισθητή, και ένα τόσο μικρό μέγεθος με ένα στερεό σύνολο λειτουργιών δίνει στον φούρνο μικροκυμάτων ένα απτό πλεονέκτημα.
Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι λόγω του μικρότερου χρόνου έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες στα τρόφιμα, αποθηκεύονται 20% περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Τότε ποιο είναι το πλεονέκτημα ενός φούρνου καταναγκαστικής μεταφοράς; Ο σημαντικότερος σκοπός του, ο οποίος δεν μπορεί να αντικατασταθεί με φούρνο μικροκυμάτων με οποιονδήποτε τρόπο, είναι η ψήσιμο των muffins και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Λόγω της ομαλής και ομοιόμορφης θέρμανσης, η ζύμη στο φούρνο είναι καλά προσαρμοσμένη και καταφέρνει να ψήνει την ποιότητα, κάτι που δεν μπορεί να επιτευχθεί με τα μικροκύματα. Φυσικά, πολλοί φούρνοι μικροκυμάτων έχουν ενσωματωμένο θερμαντήρα και σχάρα, αλλά ο όγκος του θαλάμου και η ισχύς θέρμανσης δεν σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε σοβαρές ζαχαροπλαστικές, όπως μπισκότα, μπισκότο ή κατσαρόλα cottage cheese.
Υπάρχει κάτι που κάνει υποχρεωτικό ένα φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο στην κουζίνα; Όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής, τις συνήθειες και άλλες μικρές λεπτομέρειες. Για παράδειγμα, ένας φούρνος μικροκυμάτων με μια σχάρα ψήνει κοτόπουλο σε ένα σουβλά πολύ πιο γρήγορα και χωρίς απώλεια ποιότητας, στο φούρνο είναι σχεδόν αδύνατο να φτιάξετε ποπ κορν κανονικά, αλλά μπορείτε να ψήσετε νόστιμο σπιτικό ψωμί. Έτσι, η επιλογή μεταξύ ενός φούρνου μικροκυμάτων και ενός ηλεκτρικού φούρνου είναι μια τελείως ξεχωριστή λύση.
