Η διατήρηση τροφίμων στο ψυγείο είναι τέχνη. Στη σωστή αποθήκευση εξαρτάται η γεύση και οι διατροφικές ιδιότητές τους. Η μη τήρηση ορισμένων λεπτών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα των προϊόντων.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Παραδοσιακά, το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά αποθηκεύονται στο ψυγείο. Συνιστάται η προ-κοπή όλων των αποθεμάτων στον καταψύκτη σε μερίδες που έχουν σχεδιαστεί για ένα παρασκεύασμα και είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε πλαστικές σακούλες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το αποψυγμένο κρέας δεν πρέπει να αναψυχθεί, επειδή το κάνει άγευστο και σκληρό.
2
Το τυρί πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο σε πλαστικό δοχείο, χωρίς πλαστική μεμβράνη. Βάλτε ένα ζευγάρι αποξηραμένα ζυμαρικά σε ένα βάζο, θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία, αποτρέποντας το τυρί να χαλάσει.
3
Τα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά στην πόρτα του ψυγείου. Δεν πρέπει να τα φυλάσσετε σε πλαστική συσκευασία.
4
Εάν αποθηκεύετε ψωμί στο ψυγείο σε ένα κουτί με σφιχτό καπάκι, τότε δεν θα μούχλιαζε και δεν έμενε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην κατάψυξη, μπορεί να παραμείνει φρέσκος για αρκετούς μήνες. Ακριβώς προ-κοπεί σε φέτες, και τη σωστή στιγμή μόλις πάρει τη σωστή ποσότητα του ψωμιού και κρατήστε το σε ένα ζεστό μέρος.
5
Τέλεια αποθηκεύονται στην κατάψυξη και τα ρολά, πίτες και muffins. Τυλίξτε τα σε πολυαιθυλένιο ή αλουμινόχαρτο και, εάν είναι απαραίτητο, χωρίς απόψυξη, θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Αλλά αυτή η συμβουλή δεν είναι κατάλληλη για το ψήσιμο γεμιστό με λάχανο, κρεμμύδια, αυγά.
6
Το γάλα σε χάρτινες ή πλαστικές σακούλες θα παραμείνει φρέσκο για αρκετό καιρό, αν το βάζετε στην κατάψυξη. Ωστόσο, ταυτόχρονα, η θρεπτική αξία και η γεύση του μειώνονται, οπότε δεν χρειάζεται να αποθηκεύετε αμέσως μια μεγάλη ποσότητα γάλακτος.
7
Όλα τα προϊόντα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο συσκευάζονται κατά προτίμηση. Αυτό θα τους αποτρέψει από το στέγνωμα, καθώς και τη διείσδυση οσμών και οξυγόνου, που υποστηρίζει βιοχημικές διεργασίες, και έτσι επιταχύνει τη γήρανση.
8
Είναι πολύ βολικό να βάζετε βραστό ή ψημένο κρέας, πουλερικά, ψάρι στο ψυγείο τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου ή σε βάζα ή σε γυάλινους, πλαστικούς ή εμαγιέτες δίσκους με σφιχτό καπάκι.
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν βάζετε τα προϊόντα σε οποιαδήποτε συσκευασία, τόσο τα τρόφιμα όσο και τα δοχεία θα πρέπει να ψύχονται ξεχωριστά στο ψυγείο - αυτό θα αποφύγει το σχηματισμό συμπύκνωσης μέσα στη συσκευασία, επιταχύνοντας τη διαδικασία βλάβης.
