Μια βραδεία κουζίνα και μια σχάρα αέρα είναι συσκευές για τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Με τη βοήθεια αυτών των συσκευών μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Τόσο η αργή εστία όσο και η σχάρα αέρα έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός πολυκάναλου και ενός αεραγωγού είναι η συσκευή και η αρχή της λειτουργίας των συσκευών. Το στοιχείο θέρμανσης κοντά στην σχάρα αέρα βρίσκεται στο καπάκι, ο θερμός αέρας κυκλοφορεί από έναν ανεμιστήρα. Η συσκευή βασίζεται στην αρχή της μεταφοράς: μια σχάρα αέρα θερμαίνει προϊόντα από όλες τις πλευρές, τα οποία επηρεάζουν θετικά τη γεύση τους και πολύ λιγότερο χρόνο καταναλώνεται για το μαγείρεμα. Το multicooker έχει ένα θερμικό στοιχείο στο κάτω μέρος, έτσι ώστε η μέθοδος μαγειρέματος να είναι κοντά στην παραδοσιακή έκδοση (στη σόμπα).
Αυτές οι συσκευές δεν μπορούν να θεωρηθούν εναλλάξιμες, είναι πιο πιθανό να είναι συμπληρωματικές, αφού επικεντρώνονται στην επίλυση διαφόρων μαγειρικών προβλημάτων. Οι κύριες λειτουργίες του multicooker είναι: το βράσιμο, ο ατμός, τα δημητριακά μαγειρέματος, το μαγείρεμα για το ψήσιμο γιαουρτιού, η αυτόματη θέρμανση. Οι κύριες λειτουργίες της ψησταριάς: το τηγάνισμα, το βράσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το μπάρμπεκιου, το ψήσιμο, το ψήσιμο χωρίς λάδι, το μαγείρεμα χωρίς νερό ή ατμό, τη θέρμανση των πιάτων. Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποστείρωση κονσερβών.
Μια αργή κουζίνα είναι κάτι ανάμεσα σε ένα συνηθισμένο και ένα φούρνο μικροκυμάτων, μια ψησταριά είναι μια σχάρα, ένα μπάρμπεκιου, ένα φούρνο μικροκυμάτων σε μια συσκευή.
Υπάρχουν και άλλες διαφορές. Πρώτον, είναι το μέγεθος: το κατσαρόλα είναι πιο συμπαγές, χρειάζεται πολύ λιγότερο χώρο. Δεύτερον, λειτουργικότητα: η σχάρα είναι πιο κατάλληλη για ανθρώπους που προτιμούν εν μέρει «σκουπίδια»: μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου, τηγανητά, καπνιστά, τραγανά, πατάτες. Η αργή κουζίνα προετοιμάζει υγιεινά δημητριακά, σούπες, σούπες, ψητά πιάτα, γιαούρτι, αρτοσκευάσματα. Η τρίτη διαφορά είναι η εξυπηρέτηση. Η αργή κουζίνα είναι πιο πρακτική, είναι πολύ πιο εύκολο να διατηρηθεί. Η σχάρα του αέρα έχει μεγάλες διαστάσεις και διατίθεται περισσότερος χρόνος για το πλύσιμο. Η τέταρτη διαφορά είναι η τιμή. Μια βραδεία κουζίνα κοστίζει λιγότερο από μια σχάρα και είναι πιο προσιτή σε άτομα με μέσο εισόδημα.
Η αργή κουζίνα έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα: πλήρη αυτοματοποίηση της διαδικασίας, μέγιστη απλότητα και ασφάλεια χρήσης. Λόγω της κακής θερμικής επεξεργασίας, οι ωφέλιμες ουσίες παραμένουν στην τροφή. Δεν χρειάζεται λίπος ή λάδι για το μαγείρεμα. Μειονεκτήματα του multicooker: η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων, τα τρόφιμα δεν έχουν μια τραγανή. Η συσκευή πρέπει να χειρίζεται πολύ προσεκτικά.
Η αργή κουζίνα είναι ιδανική για σούπες, δημητριακά, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα που απαιτούν πολύ χρόνο. Η σχάρα είναι σχεδιασμένη για το ψήσιμο, το τηγάνισμα κρέατος και ψαριών, το στέγνωμα και το κάπνισμα.
Πλεονεκτήματα της σχάρας: η συσκευή παρέχει τη δυνατότητα χρήσης κάθε πιάτου. Υπάρχουν μοντέλα για το μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμα πιάτα στο στόμα. Μειονεκτήματα της σχάρας αέρα: αυξημένη κατανάλωση ενέργειας, δυσκολία στη συντήρηση, ακατάλληλη για μικρές κουζίνες, ακατάλληλη για μεταφορά. Έτσι, όσοι ψάχνουν για μια εναλλακτική λύση στο φούρνο συνιστάται να αγοράσουν μια αερόφραγμα. Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, θα ήταν καλύτερο να αγοράσετε μια αργή κουζίνα.
