Το ψυγείο είναι η σωτηρία για τις νοικοκυρές, είναι τρομακτικό να σκεφτούμε πώς οι πρόγονοί μας έκαναν χωρίς αυτή τη μονάδα. Ωστόσο, όλα τα προϊόντα δεν διαθέτουν κατάλληλο ψυγείο.
Προϊόντα που δεν πρέπει να ψύχονται
Καπνιστά κρέατα, κονσέρβες και κονσέρβες δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αυτά τα προϊόντα δεν θα πάνε κακό ούτως ή άλλως, αλλά παίρνουν ένα δίκαιο χώρο στο ψυγείο. Τα συμπαγή λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πασπάνι, πατάτες) φυλάσσονται καλύτερα σε πλαστικά κουτιά ή πλαστικά περιτυλίγματα. Στο ψυγείο, χάνονται πιο γρήγορα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν νερό (σταφύλια, αχλάδια, μελιτζάνες, αγγούρια) δεν χρειάζεται να φυλάσσονται στο ψυγείο. Εκεί καλύπτονται με σκούρα σημεία και αρχίζουν να σαπίζουν. Τα μελιτζάνες είναι γενικά καλύτερα αποξηραμένα και βιδωμένα αν δεν υπάρχει δύναμη ή χρόνος για να τα μαγειρέψουν αμέσως μετά την αγορά.
Οι κολοκύθες και τα πεπόνια δεν βελτιώνονται από τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση στο ψυγείο. Το πεπόνι δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, ειδικά κομμένο. Γενικά, αν δεν φάγατε αμέσως ένα πεπόνι, είναι καλύτερο να το πετάξετε, καθώς παράγει αέριο αιθυλενίου. Ολόκληρες, άθικτες κολοκύθες και πεπόνια θα διατηρήσουν τη γεύση και την εμφάνισή τους για μήνες, για παράδειγμα, σε ντουλάπια κουζίνας.
Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα τρόφιμα σε κουτιά στο ψυγείο για να τα κρατήσετε μυρωδικά.
Μια ποικιλία από τροπικά και εξωτικά φρούτα δεν χρειάζεται να ψύχονται. Εξάλλου, οι χαμηλές θερμοκρασίες συμβάλλουν στην αποσύνθεση και την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών. Τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται στο ντουλάπι. Τα πιπεριές και τα ρόδια μπορούν να τυλιχτούν σε δύο ή τρία στρώματα μαλακού χαρτιού και να τοποθετηθούν σε ξηρό μέρος.
Δεν κρατούν σοκολάτα στο ψυγείο, επειδή η χαμηλή θερμοκρασία προκαλεί συμπύκνωση στην επιφάνεια της, αφού στεγνώσει μια δυσάρεστη απόθεση κρυστάλλων ζάχαρης παραμένει. Σίγουρα, η σοκολάτα μπορεί να καταναλωθεί σε αυτή τη μορφή, αλλά δεν θα είναι τόσο όμορφη και νόστιμη. Και εάν γλυκά ή σοκολάτες συσκευάζονται προσεκτικά στο πολυαιθυλένιο, η συμπύκνωση μπορεί να προκαλέσει μούχλα.
Δεν υπάρχει χώρος για το μέλι και το ελαιόλαδο στο ψυγείο. Αυτά τα προϊόντα χάνουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο κρύο. Και οι νιφάδες εμφανίζονται στο λάδι.
