Υπάρχουν πολλές καταστάσεις όπου θέλετε να διατηρήσετε το φαγητό φρέσκο, αλλά αυτό γίνεται αδύνατο λόγω διακοπής ή έλλειψης ψυγείου. Για παράδειγμα, πρόκειται να πάτε στο εξοχικό σπίτι, αλλά δεν υπάρχει ψυγείο, αποφασίσατε να οργανώσετε διακοπές στη φύση, όπου είναι σχεδόν αδύνατο να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονους σάκους ψυγείων ή να πάρετε λιγότερα προϊόντα μαζί σας, ωστόσο, ακόμη και η διατήρηση μαγειρεμένων πιάτων είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα των τροφίμων χωρίς ψυγείο, αρκεί να χρησιμοποιηθούν μερικοί πολύ απλοί κανόνες. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τι και πώς να αποθηκεύσετε. Το μαγειρεμένο λουκάνικο, για παράδειγμα, μπορεί να αποθηκευτεί με σκόρδο και σκόνη μουστάρδας. Το λουκάνικο πρέπει να κόβεται σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους, να ψεκάζεται ελαφρά με σκόνη μουστάρδας, να φέρεται με φέτες σκόρδου και να τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου. Σε αυτή τη μορφή, το μαγειρεμένο λουκάνικο μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψυγείο για δύο ημέρες.
2
Το καπνιστό και καπνιστό λουκάνικο αποθηκεύεται με άλλο τρόπο. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικά αποθηκευμένο για τρεις ημέρες σε μια απλή περγαμηνή, είναι καλύτερα να βάζετε ένα πακέτο με λουκάνικο σε μια τσάντα από καμβά.
3
Για να διατηρήσετε το τυρί χωρίς ψυγείο, θα χρειαστείτε αλάτι και λινό. Το λινάρι θα πρέπει να υγραίνεται σε φυσιολογικό ορό μέχρι τέσσερις φορές την ημέρα. Εάν το τυρί είναι σκληρό, τότε σε ένα πανί που βυθίζεται σε φυσιολογικό ορό, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι πέντε ημέρες. Εάν το τυρί είναι μαλακές ποικιλίες, τότε δεν συνιστάται να το αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο για περισσότερο από τρεις ημέρες.
4
Τα φρέσκα ψάρια πρέπει να εκσπλαχνίζονται προσεκτικά και να τριφτούν με αλάτι. Βάλτε απλές χαρτοπετσέτες στην κοιλιά σας. Προηγουμένως, τα ψάρια πρέπει να σκουπιστούν. Εάν μετά από αυτά τα προπαρασκευαστικά βήματα το ψάρι είναι τυλιγμένο σε χαρτί, τότε θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του για τρεις ημέρες. Το νωπό κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για τον ίδιο χρόνο, αν το ρίχνετε με το συνηθισμένο γάλα.
5
Αρκεί να αποθηκεύετε γάλα, γιαούρτι και κεφίρ σε κρύο νερό. Η φρεσκάδα μπορεί να διατηρηθεί για πέντε ημέρες. Είναι καλύτερο να γεμίζετε το βούτυρο με ένα διάλυμα άλμης με κρύο νερό, το οποίο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του σε πέντε ημέρες.
