Μόλις έρθει η ώρα για τη συγκομιδή για το χειμώνα, πολλές νοικοκυρές αρχίζουν να αναρωτιούνται: πού και πώς είναι ο ευκολότερος τρόπος αποστειρώσεως των κονσερβών ώστε η διατήρηση να διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο;
Για την απομάκρυνση όλων των επικίνδυνων μικροβίων από κονσέρβες για απολέπιση και συντήρηση λαχανικών και φρούτων, πρέπει να αποστειρωθούν. Ο ευκολότερος και πιο οικονομικός τρόπος είναι να αποστειρώσετε τα δοχεία στο φούρνο. Με τον τρόπο αυτό, τα δοχεία μπορούν να αποστειρωθούν, είτε γεμάτα με λαχανικά είτε φρούτα, ή κενά.
Πώς να αποστειρώσετε τα κενά κουτιά στο φούρνο
Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι τράπεζες είναι απαλλαγμένες από ελαττώματα και τσιπ. Εάν έχουν διάφορες ρωγμές και άλλα ελαττώματα, τότε τέτοιες τράπεζες δεν θα είναι κατάλληλες για αποστείρωση και κενά για το χειμώνα.
Τα επιλεγμένα δείγματα πλένονται καλά με νερό και σόδα ή σαπούνι για πλύσιμο. Στη συνέχεια, τα δοχεία τοποθετούνται στο φούρνο. Αν είναι στεγνά, τότε μπορούν να τοποθετηθούν ανάποδα, και αν είναι ωμά, ανάποδα για να εξατμιστεί η υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος πρέπει να είναι λίγο ζεστός.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να αυξήσετε σταδιακά τη θερμοκρασία στο φούρνο και να το φέρετε σε 150 μοίρες. Αυτή είναι η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να αποστειρωθούν τα δοχεία.
Τα δοχεία λίτρα στους 150 μοίρες αποστειρώνονται στον φούρνο για 10-12 λεπτά, δύο λίτρα - 15-17 λεπτά, τρία-λίτρα - 23-25 λεπτά. Οι τράπεζες με όγκο μικρότερο από ένα λίτρο πρέπει να αποστειρωθούν στο φούρνο για μέγιστη θερμοκρασία 10 λεπτών.
Μετά από αυτό, αφαιρούνται προσεκτικά από αυτό με τη βοήθεια δύο πετσετών ή καρφιών. Τα δοχεία λαμβάνονται με τα δύο χέρια και τοποθετούνται σε μια ξύλινη βάση. Δεν μπορείτε να τα πάρετε στο λαιμό.
Ξεχωριστά, βράστε τα καπάκια για 10 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, μόνο ζεστά λαχανικά και φρούτα τοποθετούνται σε καυτά βάζα. Διαφορετικά, είναι απαραίτητο να τα ψύξετε έτσι ώστε να μην σκάσουν.
