Τα τηγάνια διπλού πυθμένα τέθηκαν σε πώληση στα τέλη του 20ου αιώνα. Από τότε, έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών. Αγαπούνταν για την εμφάνισή τους, την ευκολία χρήσης, την αξιοπιστία και την αντοχή τους.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η καλύτερη επιλογή είναι να φτιάξετε ένα ταψί σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή τμήμα. Σε αυτά τα μέρη μπορούν να προσφέρουν να εξετάσουν δείγματα πιάτα στο πλαίσιο, να προσφέρουν πιστοποιητικά ποιότητας, εγγύηση για 2 χρόνια, άλλες χρήσιμες πληροφορίες. Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα πιάτα καλής ποιότητας δεν μπορούν να είναι φτηνά, αλλά μια τέτοια κατσαρόλα θα διαρκέσει περισσότερο από 6 χρόνια.
2
Πριν από την αγορά, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των σκευών κουζίνας: μέσα και έξω. Το τηγάνι δεν πρέπει να γδαρθεί ή να χαραχθεί. Η επεξεργασία μετάλλων υψηλής ποιότητας είναι το κλειδί για την τέλεια καθαριότητα των πιάτων, από την άποψη αυτή, επιθεωρήστε την γυαλισμένη επιφάνεια από όλες τις πλευρές. Η επιλογή ενός ματ ή ενός γυαλισμένου τηγανιού δεν είναι θέμα αρχής. Η διαφορά στην επεξεργασία μετάλλων επηρεάζει, σε γενικές γραμμές, μόνο στην εμφάνιση. Εκτός από ένα, στη διαδικασία μακράς χρήσης, μικρές γρατζουνιές θα είναι λιγότερο ορατές στην ματ επιφάνεια του μετάλλου.
3
Στη συνέχεια, μελετήστε τη σήμανση, συνήθως είναι στο κάτω μέρος του τηγανιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτές οι πληροφορίες για το προϊόν τυπώνονται στο διαβατήριο. Ο καλύτερος χάλυβας σημειώνεται με το 18/10, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα είναι κατασκευασμένα από ιατρικό τρόφιμο από χάλυβα. Αυτοί οι δύο αριθμοί φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες στον καταναλωτή, το πρώτο είναι το ποσοστό χρωμίου στο κράμα, το δεύτερο είναι το ποσοστό του νικελίου. Αυτό το υλικό είναι το καλύτερο για σκεύη κουζίνας, δεν εκτίθεται σε αλκάλια και οξέα ακόμα και κατά τη διάρκεια της θέρμανσης.
4
Ο πυκνός πυθμένα των δοχείων καψακίων δεν εφευρέθηκε μάταια. Έτσι, οι μηχανικοί λύνουν το πρόβλημα της θερμικής αγωγιμότητας των σκευών κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα. Επιλέγοντας μια κατσαρόλα με διπλό πάτο που σας αρέσει στην εμφάνιση και την ένταση, προσέξτε το βάρος της. Ένα βαρύτερο σκεύος δίνει την ελπίδα ότι ο πυθμένας του, όπως ένα "σάντουιτς", γίνεται σύμφωνα με την GOST. Τα τρόφιμα σε ένα τέτοιο δοχείο θα ζεσταθούν ομοιόμορφα, δεν θα καούν και θα παραμείνουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια κατσαρόλα με πάχος τοιχώματος 0, 5 έως 0, 8 mm θεωρείται η καλύτερη επιλογή για οικιακή χρήση. Ο διπλός πυθμένας πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 mm. Συχνά αποτελείται από δύο στρώματα από ανοξείδωτο χάλυβα, τα οποία βρίσκονται έξω. Ο εσωτερικός δίσκος είναι κατασκευασμένος από αλουμίνιο ή χαλκό.
5
Τα δοχεία διπλού πυθμένα μπορεί να διαφέρουν ως προς τη μέθοδο παραγωγής. Υπάρχουν σφραγίδες και χύτευση. Η πρώτη επιλογή είναι αρκετά αποδεκτή, αλλά τα χυτά δοχεία διαρκούν περισσότερο.
6
Δώστε προσοχή στις χειρολαβές, μπορούν να στερεωθούν με βίδες ή να συγκολληθούν. Η πρώτη επιλογή είναι ανθεκτική με την πρώτη ματιά. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ο χώρος για την τοποθέτηση των λαβών είναι εκτεθειμένος στη συσσώρευση ακαθαρσιών. Η συγκόλληση, εάν εκτελείται σωστά, καθιστά δυνατή τη θέρμανση των μεταλλικών λαβών λόγω της μικρής περιοχής επαφής. Όχι κάθε κατσαρόλα με μεταλλικές λαβές μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο. Αυτή η απόχρωση πρέπει να διευκρινιστεί με τον πωλητή ή να μελετήσει τις οδηγίες που συνοδεύουν το προϊόν.
7
Το καπάκι στο επιλεγμένο τηγάνι πρέπει να είναι σφιχτό. Ο πυθμένας δεν πρέπει να έχει προσκρούσεις, αγκάθια.
8
Έχοντας εξετάσει όλα τα δεδομένα, δεν είναι δύσκολο να πάρετε μια καλή κατσαρόλα που δεν καταστρέφει την υγεία σας, τα τρόφιμα. Θα γίνει βολικό να χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια.
