Πολλά εξαρτώνται από την επιλογή των δοχείων: το χρόνο μαγειρέματος και την ποιότητα των πιάτων, καθώς και την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, η προσέγγιση της διαδικασίας απόκτησης μαγειρικών σκευών είναι με κάθε σοβαρότητα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αγοράστε γλάστρες ως σετ. Είναι πιο κερδοφόρα και πιο βολικό. Πιάτα του ίδιου χρώματος και του σχεδιασμού θα φαίνονται εντυπωσιακά στην κουζίνα, και ένα ολόκληρο σετ κοστίζει, κατά κανόνα, πολύ φθηνότερο από τα διάφορα είδη που αγοράζονται.
2
Τα τηγάνια είναι αλουμίνιο, εμαγιέ κεραμικά, ανοξείδωτος χάλυβας. Η ποιότητα και η διαδικασία μαγειρέματος εξαρτώνται άμεσα από το υλικό κατασκευής. Επομένως, πριν αγοράσετε μια σειρά από γλάστρες, μελετήστε προσεκτικά όλα τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του υλικού από το οποίο γίνονται τα πιάτα.
3
Τα ανοξείδωτα τηγάνια είναι πολύ ανεπιτήδευτα στη συντήρηση, αλλά έχουν κακή θερμική αγωγιμότητα και δεν θερμαίνονται ομοιόμορφα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της υπερθέρμανσης, μπορούν να σχηματιστούν λεκέδες στους τοίχους τέτοιων πιάτων, οι οποίες είναι δύσκολο να αφαιρεθούν.
4
Τα δοχεία σμάλτου είναι ιδανικά για την παρασκευή σούπας, σούπας, μαγειρεμένου φρούτου και ζελέ. Τα επιστρωμένα με σμάλτα πιάτα είναι πολύ ελκυστικά στην εμφάνιση, αλλά τα τρόφιμα σε αυτά καίγονται αρκετά γρήγορα. Και το στρώμα σμάλτου είναι εύθραυστο. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε γλάστρες με τσιπς, έτσι μαγειρέψτε σε εμαγιέ πιάτα με εξαιρετική προσοχή.
5
Τα κεραμικά πιάτα είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Αλλά λόγω της ειδικής ευθραυστότητάς του, πρέπει να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η τοποθέτηση σε ανοιχτή φωτιά δεν συνιστάται.
6
Τα δημοφιλή γυάλινα τηγάνια φαίνονται όμορφα. Είναι φιλικά προς το περιβάλλον και είναι εύκολο να καθαριστούν. Αλλά τα γυάλινα σκεύη είναι πολύ ευαίσθητα στις ακραίες θερμοκρασίες και η ανομοιογενής θέρμανση του πυθμένα οδηγεί σε βλάβη στα δοχεία. Το μαγείρεμα σε τέτοια πιάτα είναι καλύτερο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο, αλλά όχι στη σόμπα.
7
Όταν επιλέγετε μια σειρά από γλάστρες, προσέξτε την επίστρωση. Το μη κολλητικό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με ελάχιστο λίπος και φυτικό λάδι.
8
Είναι πολύ σημαντικό ποιο υλικό κατασκευάζονται τα καλύμματα για τα δοχεία. Το γυαλί θεωρείται το καλύτερο. Σας επιτρέπει να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος χωρίς να ανοίξετε το ταψί, πράγμα που μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος του πιάτου και επηρεάζει την ποιότητά του.
9
Προσπαθήστε να επιλέξετε γλάστρες με ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές. Είναι άνετα και λειτουργικά. Αν μαγειρεύετε συχνά στο φούρνο, τότε τα πιάτα με χοντρά τοιχώματα και επίστρωση σμάλτου είναι κατάλληλα για εσάς.
Δώστε προσοχή
Αποφασίστε για τον απαιτούμενο αριθμό γλάστρων εκ των προτέρων. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα σύνολο από οκτώ τηγάνια εάν χρειάζεστε μόνο τέσσερα για να μαγειρέψετε.
