Τα σκεύη με επίστρωση γρανίτη γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή λόγω των μη κολλητικών ιδιοτήτων τους. Σε αντίθεση με την επίστρωση Teflon, ο γρανίτης είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και ακίνδυνο υλικό για την υγεία, το οποίο είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα όταν επιλέγετε ένα τηγάνι.
Γρανίτη
Τα πρώτα μη κολλητικά τηγάνια είχαν πολλά μειονεκτήματα: απελευθέρωσαν ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία και η ίδια η επίστρωση ήταν βραχύβια, γρήγορα γδαρμένο και μετά από λίγο το φαγητό άρχισε να καίει ακόμη πιο σκληρά από ότι σε ένα συμβατικό τηγάνι. Σήμερα, αναδύονται νέες τεχνολογίες σε αυτόν τον τομέα: οι μη κολλητικές επιστρώσεις καθίστανται πιο ανθεκτικές και υψηλής ποιότητας και η ασφάλειά τους καθιστά πιο δημοφιλή σε σύγκριση με το Teflon. Δημιουργήθηκαν κεραμικά, μαρμάρινα, γρανίτα.
Τα τελευταία είναι αποτέλεσμα των πρόσφατων εξελίξεων, ενώ τα προϊόντα αυτά δεν έχουν γίνει ακόμη πανταχού παρόντα, αλλά πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη εκτιμήσει τα πλεονεκτήματά τους.
Γρανίτη μπορεί να πωληθεί με το όνομα "πέτρα" ή "μάρμαρο". Στην πραγματικότητα, η επίστρωσή τους αποτελείται από λεπτά ψίχουλα από γρανίτη. Αυτά τα στερεά ορυκτά σωματίδια καθιστούν το μη κολλητικό φιλμ στην επιφάνεια πολύ ισχυρό και ανθεκτικό, σε σύγκριση με το Teflon και σε σύγκριση με τα δημοφιλή κεραμικά τηγάνια, τα οποία είναι εύθραυστα. Λόγω αυτής της σταθερότητας, η επίστρωση δεν διαχωρίζεται σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο.
Η επίστρωση από μάρμαρο ή γρανίτη μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε πανοραμική λήψη: τόσο φτηνό αλουμίνιο όσο και ακριβό από ένα πιο ανθεκτικό και ανθεκτικό υλικό. Κατά κανόνα, τέτοια τηγάνια είναι κατασκευασμένα από χυτό αλουμίνιο, ένα ελαφρύ μέταλλο με καλή θερμική αγωγιμότητα.
