Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, αλλά όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα ζεστό μέρος, οι καρποί αρχίζουν να επιδεινώνονται. Ως εκ τούτου, όλο και περισσότεροι κηπουροί χρησιμοποιούν το κελάρι για την αποθήκευση λαχανικών. Αλλά πριν από την απόθεσή σας στο καλό για το χειμώνα, θα πρέπει να προετοιμάσει προσεκτικά το κελάρι.
Η παρασκευή του κελάρι για την αποθήκευση των λαχανικών πρέπει να διεξάγεται σε διάφορα στάδια. Την άνοιξη, μετά από τον ζεστό καιρό, ανοίξτε το κελάρι και στεγνώστε το. Αφαιρέστε όλα τα δοχεία και τα ράφια που προορίζονται για την αποθήκευση φρούτων. Πλύνετε και καθαρίστε τα καλά με ζεστό νερό, σαπούνι, σκληρά σφουγγάρια, μαγειρική σόδα και άλλα προϊόντα καθαρισμού. Έχοντας φέρει όλα τα αντικείμενα σε σωστή μορφή, τα στεγνώνετε στο ύπαιθρο.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση διαφόρων ασθενειών, είναι απαραίτητο να ασβέσουν οι τοίχοι. Χρησιμοποιήστε μια λύση κιμωλίας για αυτό, προσθέστε εκατό γραμμάρια θειικού χαλκού σε κάθε κάδο. Ο ασβεστοποιημένος ασβέστης είναι επίσης καλός για τους τοίχους, έχει ισχυρό απολυμαντικό αποτέλεσμα.
Ένα πήλινο ή πηλό πάτωμα απαιτεί επίσης διεξοδική απολύμανση, η οποία πρέπει να πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας το κονίαμα που έχει περιγραφεί παραπάνω ή χυλό άσβεστου (πρέπει να διανέμεται πάχους ενός και τοις εκατό πάχους σε ολόκληρη την επιφάνεια του δαπέδου). Για να αποφευχθεί η εμφάνιση πράσινου καλουπιού στους τοίχους του κελάριου, καπνίστε το δωμάτιο με θείο. Ρίξτε το σε μεταλλικούς δίσκους (30 γραμμάρια θείου ανά κυβικό μέτρο αέρα), βάλτε φωτιά σε αυτό και αφήστε γρήγορα το κελάρι κλείνοντας προσεκτικά την πόρτα πίσω από σας. Μετά από δύο έως τρεις ημέρες, αερίστε προσεκτικά το δωμάτιο με υποκαπνισμό.
Τοποθετήστε τη φρούτα, κρατήστε την πόρτα ανοιχτή όλη τη νύχτα. Εξαιτίας αυτού, δεν θα εμφανιστεί περαιτέρω υγρασία συμπύκνωσης στα ράφια του κελάριου. Για να προσδιορίσετε την υγρασία στο κελάρι χρησιμοποιήστε μια ειδική συσκευή - ένα υδρόμετρο.
Για να εξασφαλιστεί η συνεχής ανταλλαγή αέρα, δύο σωλήνες με διάμετρο 12 εκατοστών μπορούν να τοποθετηθούν στους τοίχους του δωματίου και να ανασηκωθούν στο δρόμο, είναι επιθυμητό οι σωλήνες να βρίσκονται σε διαφορετικά άκρα του αποθέματος λαχανικών. Ένας σωλήνας πρέπει να πάρει αέρα στον δρόμο, και ο δεύτερος να τον αφήσει μέσα στο κελάρι.
