Οι κεραμικές πλάκες στη χώρα εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, παρόλα αυτά ήταν ήδη σε θέση να κερδίσουν δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Μια τέτοια σόμπα, παρά τα προφανή πλεονεκτήματα της, σε σύγκριση με μια συμβατική σόμπα φυσικού αερίου, προβλέπει ιδιαίτερη φροντίδα για την επιφάνειά της, καθώς και τη χρήση ειδικών πιάτων.
Ποια σκεύη να επιλέξετε για μια κεραμική πλάκα
Οι κατασκευαστές κεραμικών πλακών συστήνουν τη χρήση μόνο μεταλλικών σκευών που πληρούν ορισμένες απαιτήσεις. Αυτή είναι μια εγγύηση ότι η σόμπα σας θα σας κρατήσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η βασική απαίτηση στην περίπτωση αυτή είναι τα σκεύη, είτε πρόκειται για τηγάνι είτε για τηγάνι, να έχουν ένα επίπεδο και επίπεδο πυθμένα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στην κεραμική εστία, πράγμα που θα επιτρέψει την καλύτερη μεταφορά θερμότητας από τη σόμπα στα πιάτα. Εάν η μεταφορά θερμότητας είναι χαμηλή, τότε η επιφάνεια μαγειρέματος θα υπερθερμανθεί και, κατά συνέπεια, η ζωή της θα μειωθεί.
Οποιεσδήποτε διαρροές (στρώματα αέρα μεταξύ του πυθμένα των δίσκων και της επιφάνειας της πλάκας), μειώνουν σημαντικά τη μεταφορά θερμότητας. Επιπλέον, τα σχέδια ανακούφισης, καθώς και άλλες τραχύτητες στην επιφάνεια του πυθμένα των πιάτων, έχουν μάλλον αρνητική επίδραση σε αυτό.
Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό το κάτω μέρος των πιάτων σας να είναι ματ ή σκοτεινό, δηλαδή με έναν ελάχιστο συντελεστή ανάκλασης - οι φωτεινές αποχρώσεις αντανακλούν τη θερμότητα πολύ καλύτερα από τις σκούρες ή γυαλιστερές επιφάνειες.
Για να αποφευχθεί η παραμόρφωση της θερμοκρασίας (απόκλιση), ο πυθμένας των δίσκων θα πρέπει επίσης να έχει ένα βέλτιστο πάχος, διαφορετικά η πυκνότητα της προσαρμογής του στην επιφάνεια μαγειρέματος θα είναι χαμηλή.
Όταν επιλέγετε πιάτα για μια κεραμική πλάκα, φροντίστε να προσέξετε τη διάμετρο του πυθμένα της, η οποία πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος των καυστήρων. Εάν ο πυθμένας είναι μικρότερος ή μεγαλύτερος από τον καυστήρα, τότε τα πιάτα δεν θα μπορούν να ζεσταθούν ομοιόμορφα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για το μαγείρεμα υψηλής ποιότητας.
